En una pequeña localidad de Zaragoza, un cocinero de renombre ha abierto un obrador de repostería y pan. Jorge Carlos Lanuza, quien ha trabajado en algunos de los mejores restaurantes, ha decidido cambiar de rumbo y montar su propio negocio en un pueblo. Lanuza ha dejado atrás las cenas exclusivas para dedicarse a la repostería y panadería tradicional aragonesa.

Ahora se enfoca en crear pan y bollos típicos de la región, en lugar de esferificaciones y otros platos gourmet. Puede obtenerse más información sobre este cambio de carrera y el nuevo negocio de Lanuza en la publicación original de El País América.