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Comemos cordero y gambas, pero nos asquean el mono o los insectos: ¿quién decide qué es comida?

Comemos cordero y gambas, pero nos asquean el mono o los insectos: ¿quién decide qué es comida?
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Pajaritos fritos, foie gras, ranas... ciertos alimentos nos provocan rechazo, ya sea por crueldad, por asco o por tabú, pero ¿qué determina exactamente si son aceptables o no?

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